Workshop groentes fermenteren,heerlijke pittige Koreaanse Kimchi.
Samstag, 20. Januar 2024
VELT-Dozentin Maartje gibt einen Workshop über Gemüsegärung. Kimchi ist ein koreanisches Geschwisterchen des Sauerkrauts, aber mit zusätzlichen Gewürzen, Kräutern und Knoblauch. Die Fermentation verbessert die Lagerfähigkeit, ohne Kühlschrank oder Gefrierschrank. Außerdem machen Mikroorganismen das fermentierte Gemüse bekömmlicher. Die Teilnehmer erhalten außerdem eine Flasche Fermentationsgetränk, die bereits gebrauchsfertig ist. Hergestellt aus Äpfeln und Quitten von Heerlijck Hopveld. Ein Buch, das bei Heerlijck Hopveld erhältlich ist, kann bei der Fermentierung helfen. Es heißt 'Fermentieren von Gemüse von Saison zu Saison'.
Wann
- Samstag, 20. januar 2024 von 10:30 bis 12:30
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